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divã Gourmet frango

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Categoria : Frango

Rendimento: 6

Ingredientes (Ajuda):
1 lg Brócolis cabeça, corte em 4-em 3 tb Sherry, meio-seco
H lanças suco de limão a gosto
1 / 4 de manteiga sem sal c, cortada em piec 02/01 c queijo parmesão ralado
-S 2 peitos de frango, sem pele & b
5 Farinha tb-ned,
2 c caldo de frango cozido e cortado fina
1 / 2 c creme de leite bem gelado

Em uma panela grande de água fervente, com sal, cozinhe o brócolis por 6-8
minutos ou até ficar macio. Escorra bem e mantenha quente. Em um
panela, derreta a manteiga em fogo baixo mod, adicione a farinha e cozinhe roux,
agitação, por 3 minutos. Adicione o caldo, mexendo sempre, deixe a mistura, e
Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Reduza o fogo e
cozinhe, mexendo, por 10 minutos. Em uma tigela, bata o creme até
detém picos firmes. Dobre o creme, Sherry, e suco de limão na
molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Arrume em um brócolis
patter antichama ou 2 qt. gratin prato e despeje metade do molho sobre o
brócolis. Misture 1 / 4 xícara de parmesão com o molho restante. Organize as
frango no brócolis, despeje o molho restante por cima e polvilhe o
mistura com o queijo parmesão restante. Grelhe em uma grelha pré-aquecida
cerca de 6 centímetros do fogo por 1 minuto ou até que o molho é de ouro e
borbulhar. em 1956
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