spoon

cheesecake de Lindy

10
Categoria : Torta , Queijo

Rendimento: 1

Ingredientes (Ajuda):
Massa: 2 1 / 2 £ cream cheese, amolecido
2 fava de baunilha 1 3 / 4 c Açúcar
1 Farinha Farinha tb c 3
1 / 4 c Açúcar 1 1 / 2 ts raspas de laranja
1 ts raspas de limão 1 1 / 2 ts raspas de limão
1 gema de ovo lg 1 / 2 ts Vanilla
1 / 2 c manteiga sem sal, cortada em 5 bi lg Ovos
-S 2 gemas de ovo lg
04/01 ts Salt creme c 04/01 Heavy
Recheio:

Divida o comprimento fava de baunilha, raspe as sementes em uma tigela e misture
farinha, o açúcar e as raspas. Acrescente a gema, a manteiga eo sal. Amasse o
mistura até que ela só faz uma massa. Achate a massa em um círculo e frio
ele, envolvido em papel de cera, por 1 hora. Remova os lados de uma springform de 9 polegadas
pan, pan fundo de óleo leve, e pressione alguns da massa, 1/8-inch
espessura, no fundo da panela. Asse no meio de um forno pré-aquecido por 400F
10-12 minutos ou até que esteja dourado e esfriar. Manteiga dos lados da
pan, anexá-lo ao fundo, e pressione a massa restante, 1/8-inch
de espessura, para o lado, isolando-a da crosta inferior. Em uma tigela com um
batedeira, bata o cream cheese com o açúcar, a farinha, raspas, e
baunilha até obter uma massa lisa. Junte os ovos e as gemas, uma a uma
cada vez, batendo levemente após cada adição. Mexer em creme. Despeje o recheio
na crosta preparada e asse no meio de um forno pré-aquecido por 550f
12 minutos. Reduzir o calor para 200F e asse por mais 60 minutos. Deixe esfriar na
bandeja em uma cremalheira. Chill-lo durante a noite e eles removem os lados da panela. a partir de
restaurante Lindy's, NY. A 1951
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