spoon

Xarope violeta

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Categoria : General

Rendimento: 1 bottle

Ingredientes (Ajuda):
4 Violetas c; recém colhido 6 Sugar c
-Não pulverizados 1 limão; suco de
2 água c-Boiling Water-2 c

Xaropes para servir: colocar várias colheres de sopa em copos altos e encher com espumante
cubos de água e gelo

Selecionar apenas as violetas mais frescos e sem mácula em seu jardim. Lugar
violeta pétala em uma vasilha funda e despeje a água fervente sobre eles. Pesar
para baixo com um prato pesado para mantê-las submersas. Coloque a tigela em uma
projecto sem lugar à temperatura ambiente por 24 horas. Forre uma peneira com
camadas de gaze lavados e coloque sobre uma tigela. Despeje violetas e líquidos
em peneira, espremendo para fora suco das violetas; descartar as violetas.
Coloque o açúcar, sumo de limão e água em uma panela e ferva em uma muito grossa
xarope, perto do palco doces. Adicione a água violeta e deixe ferver rolando.
Ferva 10 minutos ou até engrossar. Despeje em frascos esterilizados. Permitem
cool, em seguida, selo e leve à geladeira. Sirva com água gelada ou club soda.

VARIAÇÃO: Substitua 4 xícaras perfumadas pétalas de rosas e acrescente 1 pau de canela
por frasco de xarope.

FAZ: 2 litros FONTE: _From cozinha da minha avó: A sefardita
Cookbook_ por Viviane Bichech Miner

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