spoon

Xarope de hortelã

4.52
Categoria : General

Rendimento: 1 bottle

Ingredientes (Ajuda):
C 8 folhas de hortelã fresca, picada
2 1 / 2 água c-ebulição
8 Açúcar c
3 c-Água
Corante alimentar verde
3 óleo essencial de hortelã tb
Ou extrato de hortelã

Hortelã picada Coloque as folhas em uma panela de barro ou tigela funda, acrescente água fervente.
Coloque um prato raso sobre as folhas e peso para baixo. Deixar em repouso
durante a noite.
Traga de açúcar e 3 xícaras de água para ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, esprema o suco das folhas de hortelã, adicione o suco de hortelã para
a calda, leve a ferver, cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.
Rejeitar as folhas. Adicionar a cor dos alimentos verdes para fazer a calda de um brilhante
verde. Adicione o óleo de menta e mexa.
Despeje em frascos esterilizados. Leve à geladeira. Xarope está pronto para usar.

Diluir com água fria ou água com gás.
FONTE: sábado capítulo em _From cozinha da minha avó: um sefardita
Cookbook_ por Viviane Bichech Miner

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