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Veado com pimenta verde

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Categoria : General

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
4 filés de carne de veado (6 oz bis)
1 pimenta verde tb
3 whisky bourbon oz
1 sal
1 pimenta moída na hora
1 cebola picada
1/4 c vinho tinto
1/4 c creme pesado
2 manteiga tb
1 TB de cebolinho fresco picado, tomilho
Ou pars; ley

Mergulhe pimenta verde no bourbon por 30 minutos ou mais.

Aqueça a manteiga em uma panela. Sal e pimenta a carne de veado em ambos os lados e
refogue rapidamente, cerca de 2 minutos de cada lado (dependendo da espessura) para o meio
raro. Retire da frigideira e mantenha aquecido.

Adicione as chalotas para sucos da bandeja; cozinhe por 1 minuto. Adicione pimenta verde e
bourbon; minutos ferver 1. Adicione o vinho e cozinhe até um esmalte bem. Adicionar pesado
creme de leite e continue a cozinhar até o molho casacos costas de uma colher. Adicione as ervas
e quaisquer sucos da carne. Sirva o molho sobre carne de veado.

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