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Uma carne de porco guisado & ROXO BATATA DOCE

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Categoria : Carne de porco , Ensopado , Batata

Rendimento: 1 Receita

Ingredientes (Ajuda):
3/4 lb lombo de porco sem ossos, corte,
-Em pedaços de 1 polegada
Essência
2 tb Azeite
C 1 cebola picada
1 / 2 c pimentão picado
1 / 4 c aipo picado
Sal e pimenta do reino
2 Farinha tb
£ 1 batata doce roxa,
Descascadas e cortadas em cubos
2 caldo de vitela c
1 / 4 c sopa de cebola picada verde
1 c desfiado batata-doce
2 tb picada cebolinha
1 tb Brunoise pimentas vermelhas

Em uma tigela, misture os pedaços de carne de porco com a Essência. Em um grande saut_
panela, aqueça o azeite. Quando o óleo estiver bem quente, junte a carne de porco e marrom
uniformemente. Retire a carne da panela e reserve. Em uma tigela,
época as cebolas, pimentões e salsão com sal e pimenta. Agitar a
farinha no óleo, mexendo sempre por cerca de 4-5 minutos, para
um molho pardo. Adicione a cebola, pimentão, aipo e para as massas
e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos ou até ligeiramente murchas. Retorno
a carne de porco na frigideira e cozinhe, mexendo constantemente por 3-4
minutos. Adicione as batatas-doces e caldo. Levar o líquido até uma
ferver e reduzir a um simmer. Cozinhe por 40-45 minutos. Mexer na
cebolinha e temperos de seleção. Faça ninhos com desfiado doce
batata e frite até que fiquem crocantes. Tempere com Essência. Colher o guisado em
uma tigela rasa e decore ninhos de batata-doce, cebola verde e
pimentas.
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