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Tomatillo e Green Chile Salsa

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Categoria : General

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
3 Longo chiles verdes
1 £ (cerca de 12) tomatillos,
-Descascado
02/01 Água c
1 dente de alho, descascados e
Picada
04/03 Salgado ts
02/01 c cebola picadinha branco
04/01 c picada coentro

Na chama de um queimador de gás ou sob um broiler pré-aquecido, assar as
longo chiles verdes, transformando-os, até ficarem ligeiramente, mas uniformemente carbonizados.
O vapor chiles em um saco de papel, ou em uma tigela, coberto com uma placa, até
cool. Esfregar a casca queimada. Caule e sementes da chiles e pique grosseiramente
-los. Deve haver cerca de 1 / 2 xícara.

Em uma panela média, cobrir a tomatillos com água. Definir o pan mais
fogo médio, deixe levantar fervura e cozinhe, sem tampa, cerca de 10 minutos, ou
até o tomatillos são suaves. Escorra e resfriá-los.

Em um liquidificador, misture os tomates, pimentões verde, água, alho e
sal, purê e em alta velocidade até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture
a cebola e coentro. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Ajustar
o tempero. A salsa pode ser preparado até 2 dias antes, sem perda de
sabor ou textura.

Faz 2 1 / 2 xícaras


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