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Timbale de batata com creme de rábano

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Categoria : Batata

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
Timbale === ===
2 batatas cozidas c; riced
1/4 c parmesão Reggiano
2 gemas de ovo
1 ts salsa fresca picada
1 ts dill fresco picado
1 st cebolinha fresca picada
Sal; a gosto
Recém-pimenta;
Para degustar
1 Manteiga tb
1/4 de migalhas de pão c
MOLHO === ===
1 c Sour cream
Suco de 1 limão
2 TB Preparado rábano
Sal; a gosto
Recém-pimenta;
Para degustar
BIFES === ===
4 bifes de flanco; (ABT 6 oz bis)
1 tb Azeite
5 folhas de espinafre frito
2 salsa tb picada
? Emeril Essência s; ver nota *

* Nota: Veja o Emeril de Informação Essência?? receita que está incluído no
esta coleção.

Preaqueça a grelha. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Para o timbale: Em um
misturando tigela, misture a batata, o queijo, as gemas, e ervas frescas juntos.
Tempere com sal e pimenta. Manteiga e miolo de pão de 4 onças quatro ramekins.
Taça colher 1/2 da mistura de batata em cada ramekin. Asse os ramequins
de 8 a 10 minutos ou até dourar. Esfregue o bife de flanco com o
azeite. Tempere com Emeril Essência s?. Coloque na grelha. Cozinhe por 3 a
4 minutos de cada lado para meio-raro. Para o molho: Em uma tigela,
combinar todos os ingredientes e misture bem. Tempere com sal e
pimenta. Retire o bife de flanco e corte em viés. Remova os timbales
a partir do forno. Colher 1/4 chávena do creme no centro da placa.
Inverta a timbale sobre a placa. Ventile o bife cortado em torno dos lados
o timbale. Decore com espinafre frito, salsa picada e Essência. Este
receita rende 4 porções.


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