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TURQUIA TORTA DE MAMA para a Páscoa

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Categoria : Peru , Pastel

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 Matzot; * normal
1 1/2 de galinha c caldo; frio
1 1/2 libra-do-chão amamentar ou peru:
1 1/2 da mama Turquia lb; cubos *
1/2 c Azeite
1 ts-sal
1/4 ts-pimenta preta
1 ds Nutmeg
1 folha de louro
1 ts Sage; seco OR:
2-grandes folhas frescas de sálvia
1 dente de alho; grande
1/2 ts Rosemary; seco, envolto em
-Cheesecloth
1/4 pinhões c
2 ovos, ligeiramente batidos
Matza * refeição
3 gemas de ovo

* Matzots e refeição mastza podem ser comprados em supermercados e muitos judeus
supermercados * A receita pede para cubos de peito de peru a ser moído;
No entanto eu acho que uma substituição de peru moída pré seria aceitável

Quebre matzot diretamente em uma tigela rasa e despeje o caldo sobre eles. Numa
panela grande de carne local, e óleo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione a folha de louro, sálvia, alho e alecrim e refogue, mexendo sempre
até que a carne é marrom escuro em todos os lados. (Se sálvia seca é usada, coloque-
no pano com o rosemary.If você está usando peru moído, adicione o alho
ea folha de louro para este pacote de gaze). Transfira a carne para um prato para esfriar.
Remova e descarte a folha de louro, sálvia, alho e alecrim. Adicionar nozes para
panela com óleo e refogue durante 2 a 3 minutos. Escorra o excesso de líquido
o matzot, mas não espremer seco. Adicionar matzot encharcado para a panela e
transformar calor fora. Se estiver usando peito de peru em cubos, triturar-lo agora e voltar ao
panela. Adicione os ovos batidos e misture bem. Óleo de uma bandeja de bolo de 9 polegadas e
polvilhe com farinha de matzá. Despeje a mistura de carne para ele; nivelá-lo com um
espátula. Com uma concha pequena, fazer três depressões perto do centro e
o local de gema de ovo 1 em cada depressão. Coza no forno 375F durante 1/2 hora.

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