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Soupe à l'oignon au fromage (sopa de cebola francesa)

4.42
Categoria : Sopa

Rendimento: 6

Ingredientes (Ajuda):
6 lg Cebola cortada em fatias finas de pão sl 12 franceses, 1,2 cm de espessura
1 / 4 c manteiga sem sal - torrados
1 tb Farinha 1 / 4 de libra de queijo Gruyere, grosseiramente gra
1 1 / 2 caldo de carne qt-ed

Em uma panela grande, cozinhe as cebolas na manteiga em fogo moderado,
mexendo até que estejam dourados. Polvilhe com a farinha e cozinhe o
mistura, mexendo sempre, por 3 minutos. Adicione o caldo aos poucos, misture a sopa
sempre até começar a ferver. Simmer, coberto, por 20 minutos.
Tempere com sal e pimenta. Coloque 2 fatias de pão em cada uma das seis aquecida
tigelas, topo de cada brinde com 1 colher de sopa de queijo e despeje o caldo sobre as torradas.
Cubra com qualquer queijo restante. Executar tigelas em frangos de corte de cerca de 4 centímetros de
o fogo por 3 minutos ou até o queijo derreter e borbulhar. um 1951

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