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Salada de Jasper White Lobster

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Categoria : Salada

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
£ 1 a carne da lagosta cozidos ou totalmente
5 lagostas lb Live
1 Pepino MD; (5 a 6 onças),
; Descascadas, sem sementes, e
; Finamente picado
1/2 c maionese engarrafada
3 Scallions SM; (branco e mais
De
; As partes verdes),
; Em fatias finas
Kosher ou sal do mar
Pimenta do reino moída

1. Se estiver usando lagostas vivas, vapor ou fervê-los. Deixe esfriar na sala
temperatura.

2. Use um cutelo para quebrar e retirar a carne das garras, dedos e
caudas. Remover a cartilagem das garras e os intestinos, do
caudas da carne cozida. Corte a carne em 1 dado / polegada. Você pode escolher todos
a carne da carcaça e adicioná-lo para a carne ou congelar a carcaça para
sopa ou caldo.

3. Coloque o pepino em uma peneira durante pelo menos 5 minutos para drenar o
o excesso de líquido.

4. Combine a lagosta, pepino e maionese. Se a salada é para ser
servido dentro de uma hora, adicione as cebolas. Se não, adicione-os 30 minutos
antes de servir. Tempere com sal se necessário e pimenta. Cubra com plástico
embrulhar e frio durante pelo menos 30 minutos antes de servir.

Rendimento: 6 porções para sanduíches ou como uma entrada de luz.


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