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Rum torta de creme

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Categoria : Pastel

Rendimento: 6

Ingredientes (Ajuda):
1 Receita da torta crosta para o único meia c rum escuro
-Ferrugem torta 1 1 / 2 tb gelatina sem sabor
6 gemas de ovo lg Bittersweet barbeando chocolate
1 c Açúcar-s e ondas
2 C creme de leite bem gelado

Forre uma fôrma de torta de 9 polegadas com a massa, cubra com papel alumínio e encher com arroz.
Coza a massa de torta vazio na 400F por 15 minutos. Retire o arroz e tiras e
leve ao forno a 375F por mais 10 minutos ou até que esteja dourado pálido. Em uma tigela com
uma batedeira, bata as gemas. Adicione o açúcar aos poucos, batendo
até a mistura ficar espessa e pálida. Bata em um copo de rum, creme, e
1 / 4 de xícara de água. Transfira a mistura para o início de uma caldeira dobro. Cook,
mexendo sempre até que registos 140F em um termômetro de doces. Em seguida,
cozinhe por mais 3 minutos. Em uma panela pequena, polvilhe a gelatina sobre
1 / 4 xícara de água fria. Deixe amolecer por 5 minutos, e aquecer a mistura sobre
fogo baixo, mexendo, até a gelatina dissolver. Misture no creme,
definir a bacia em uma bacia maior com água gelada e deixe a mistura esfriar,
mexendo ocasionalmente, até que ela é a consistência de clara de ovo cru. Não
Não deixe a mistura definida. Em uma tigela, bata o creme de leite restante até que ela só
tem picos firmes. Dobre o chantilly no creme delicadamente, mas
completamente. Despeje a mistura na torta. Leve à geladeira por 3 horas ou
até o jogo. Decore com raspas de chocolate. um 1948
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