spoon

Redução de sódio-cortado pickles doces

4.60
Categoria : General

Rendimento: 4 Pintas

Ingredientes (Ajuda):
4 lb pepinos decapagem
- (3 - a 4 polegadas)

Brining SOLUÇÃO
1 qt destilada vinagre branco
- (5 por cento)
1 tb Canning ou decapagem sal
1 semente de mostarda tb
1/2 c Açúcar

XAROPE DE CONSERVAS
1 2/3 c vinagre branco destilado
- (5 por cento)
3 Sugar c
1 pimenta tb inteiro
2 1/4 de semente de aipo ts

Rendimento: Cerca de 4-5 litros

Procedimento: Lave e corte os pepinos 1/16 polegadas off final flor, e descartar.
Corte os pepinos em fatias 1/4-inch. Misture todos os ingredientes para conservas
xarope numa panela e levar à ebulição. Mantenha calda quente até ser usado. Numa
chaleira grande, misture os ingredientes para a solução de salmoura. Adicionar o corte
pepinos, tampa e deixe cozinhar até que a mudança de cor pepinos de brilhante
para verde opaca (cerca de 5 a 7 minutos). Escorra as fatias de pepino. Encha os frascos,
e cubra com calda quente de conservas deixando espaço livre de 1,2 cm.

Ajustar tampas e processo de acordo com as recomendações da Tabela 1. Tabela
1. Tempo de processo recomendado para Redução de sódio em fatias-pickles doces em uma
de água fervente enlatador.

Estilo do Pack: Hot. Tamanho da Jarra: Pintas. Processo de tempo em altitudes de 0 -
1.000 pés: 10 min.
1.001 - 6.000 pés: 15 min.
Acima de 6.000 pé: 20 min.

================================================== ======== * USDA
Informações Agricultura Boletim n º 539 (rev. 1994) * Meal-

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