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Rabo de boi estufado em vinho tinto

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Categoria : General

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
750 g de rabo de boi; (11/2lb)
2 tb de farinha de trigo
Sal e moída na hora
-Pimenta do reino
2 Oil tb
2 cebolas lg; picada
Cenouras 250 g; fatiado (8 oz)
300 ml de vinho vermelho; (1 / 2 litro)
600 ml caldo de carne; (1 litro)
2 purê de tomate tb
250 g de cogumelos botão; cortado
- (8 oz)
2 tb Freshly de salsa picada
1 tb Freshly picada tomilho;
- (Opcional)

1. Casaco de rabo de boi o na farinha, temperado com sal e moída na hora
pimenta preta.

2. Aqueça o óleo em um grande prato à prova de fogo caçarola ou panela, adicione
o rabo de boi e frite até dourar uniformemente. Retire da panela.

3. Brown as cebolas e as cenouras, mexendo em todo o restante da farinha.

4. Adicione o vinho, o caldo, purê de tomate e rabada, mexa bem. Trazer para
a ferver, em seguida, reduzir o fogo, tampe e cozinhe lentamente por 21 / 2 horas.

5. Adicione os cogumelos e as ervas, misture bem e continue a cozinhar para um
mais 1 / 2 hora.


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