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Puffs com creme glacê de chocolate

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Categoria : General

Rendimento: 12 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
-CREAM SOPROS-
1 Água c
02/01 Manteiga c
04/01 ts Sal
1 Farinha c
4 Ovos lg

-Creme Chantilly-ENCHIMENTO
2 cream c Chicote
1 c de açúcar em pó
2 ts extrato de baunilha
02/01 ts Almond extrair

Glacê de chocolate
12 oz chocolate meio amargo
04/01 c Encurtar
04/01 c xarope de milho Luz
6 Milk tb

Chantilly RECHEIO: Em uma tigela média, misture todos os ingredientes. Cubra e
refrigerar, com batedor giratório, pelo menos uma hora. Bata até rígida. Faz
3 xícaras. Irá preencher 12 pastéis de nata.

ESMALTE: No topo da caldeira dobro, sobre a água (não fervente) quente, derreta
chocolate com encurtamento. Adicione o xarope de milho e leite. Mexa até ficar homogêneo e
bem misturado. Deixe esfriar um pouco. Spread vidrados eclairs. Faz 2 xícaras.
Will glaze 12 pastéis de nata.

Cream Puffs: Bring manteiga, água e sal para ferver. Retire do fogo e
bater na farinha. Bater em fogo baixo até que a mistura deixa os lados da panela. Remover
do calor. Bata os ovos, um de cada vez, batendo com força após cada. Bata até
brilhante e acetinado e quebrado em vertentes. Queda de dois centímetros de distância em engrossed
folha. Asse em forno a 400F por 45 a 50 minutos. (Will som oco quando aproveitado.)
Fresca na cremalheira de fio longe de correntes de ar. Cut off tops puffs e remover moles
massa de pão. Preencher com enchimento chantilly. Substituir tops. Gelo com chocolate
esmalte, chill e servir.


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