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Polenta cremosa de Alho / Patrick O'Connell

9.00
Categoria : General

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 Manteiga tb; sem sal
1 Azeite tb
1 ts Alho; picada
1 1 / 2 c creme de leite
1 1 / 2 de leite c
1 1 / 2 de água c
08/01 ts Cayenne
1 folha de louro Whole
02/01 Farinha de milho c; amarela
02/01 c Asiago Queijo, ou parmesão

1. Em um 2 quart saucepan pesado de fundo, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione o azeite e alho. Sweat o alho por cerca de 2 minutos, mas não deixe
é marrom.

2. Adicione o creme, leite e água para a panela e aumente o fogo alto.
Adicione a pimenta caiena e folha de louro. Deixe ferver por 5 minutos, em seguida, remova
a folha de louro.

3. Mexendo constantemente, despeje o fubá no líquido fervente em uma fina
stream. Cozinhe, mexendo constantemente com uma colher de pau, até que a polenta
começa a engrossar. Acrescente o queijo.

4. Despeje a polenta para fora em uma panela de geléia-roll e manter aquecido até estar pronto para
servir.

Por porção: 395 calorias; 34g de gordura (77% de calorias provenientes de gordura), Proteínas 9g; 14g
Carboidratos, Colesterol 113mg, Sódio 315mg

NOTAS: Para servir: A polenta pode ser escavada em pratos quentes ou
refrigerados, cortados em formas, e fritos em azeite de oliva.

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