spoon

Pão camponês

5.33
Categoria : General

Rendimento: 2 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
3 Para 3 1 / 2 xícaras de
De farinha de trigo
2 pk fermento biológico seco
1 3 / 4 de água c
04/01 c melaço escuro
2 Óleo de cozinha tb
2 Sal ts
1 1 / 2 de farinha de centeio c
02/01 c farelo de cereais inteiros
1 / 3 de milho c Amarelo
1 semente tb Caraway

Em uma tigela grande misturador combinar 2 xícaras de farinha de trigo eo
levedura. Em uma panela aquecer água, melaço, óleo e sal apenas até aquecer (115
a 120 graus) e mexa constantemente. Adicione à mistura de farinha. bata em velocidade baixa
da batedeira minutos 02/01, raspagem tigela. Bata 3 minutos em alta velocidade.
Adicione a farinha de centeio, farelo, farinha de milho, cominho, e tanto restantes
de farinha de trigo, como você pode misturar com uma colher. Desenforme sobre levemente
superfície enfarinhada. Amasse o suficiente restante de farinha de trigo para fazer uma
moderadamente massa dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total).
Forma em uma bola. Coloque em uma tigela untada, vire uma vez para a superfície graxa.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar (1 a 1 1 / 4 horas).

Perfurador para baixo; desenforme sobre superfície enfarinhada. Divida ao meio. Cubra e deixe descansar
10 minutos. Forma em dois pães, coloque em 2 panelas untada 8x4x2 'pão.
Cubra e deixe crescer até quase o dobro (30 a 45 minutos). Asse em 375 graus
forno de 35 a 40 minutos ou até que o pão é feito. Fresca na cremalheira de fio. Faz 2
pães, ou 36 porções.


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