spoon

Pão Dakota

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Categoria : General

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 pk levedura seca ativa
1/4 c mel
1/2 de água quente c (105-115F)
2 1/2 farinha de pão c
1/2 c farinha de trigo integral
1/4 de trigo c germe
1/4 c farinha de centeio
1/4 c aveia laminados
1 Sal ts
1/2 queijo Cottage c
1 lg Egg
2 Óleo Vegetal tb
Óleo e fubá para pan
1 clara de ovo, batido com garfo
- Para esmalte
Gérmen de trigo adicional
- = OU = - Aveia, para cima de pão

STIR LEVEDURA E MEL em água, deixe repousar até espumante, cerca de 5 minutos.
Para processador de alimentos com lâmina de metal ou mixer com gancho de massa, coloque
restantes ingredientes do pão em tigela. Ligue a máquina e combinar mistura.
Com funcionamento da máquina, lentamente adicione a mistura de fermento. Misture até a massa limpa
lados da tigela. Se a massa estiver muito grudenta, acrescente mais farinha pela colher,
trabalhando-o em antes de adicionar mais. Se a massa ficar quebradiço e seco, adicione mais
água, pela colher de chá, trabalhando-o em antes de adicionar mais. Uma vez desejado
consistência é atingida, (úmido, mas não pegajoso), massa de mistura até bem
amassada, uniformemente flexível e elástica, cerca de 40 segundos no processador de alimentos,
cerca de 6 minutos na batedeira. Ou com a mão, coloque os ingredientes em uma tigela grande. Misturar
bem. Faça bem no centro. Despeje a mistura de fermento em bem. O trabalho mistura do fermento
em ingredientes, depois amasse sobre superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica,
cerca de 10 minutos. Transfira a massa para grande saco de plástico, espremer para fora o ar e
selar na parte superior. Coloque a massa numa tigela. Deixe crescer em local quente até dobrar,
cerca de 1 1/2 horas. Petróleo um calor à prova de torta de vidro. Polvilhe levemente com
farinha de milho. Perfurador de massa para baixo e forma em bola lisa. Coloque lado liso para cima
em chapa de preparado. Cubra com plástico oleada. Deixe crescer em local quente
até dobrar, cerca de 1 hora. Quinze minutos antes de assar, coloque rack
centro do forno, forno a 375F conjunto. Quando pão dobrou topo escova, com ovo
branco. Polvilhe com gérmen de trigo e (ou) aveia em flocos. Asse até que pão é
marrom profundo (cubra com papel alumínio nos últimos 5 minutos, se muito escura) e som oco
quando bateu no fundo, cerca de 35 minutos. Local pão em grelha para esfriar. Rendimento:
1 pão redondo.

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