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Paupiettes veau DE (ASSADOS BOVINO AVES)

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Categoria : Bovino , Pastel

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 lb rodada Bovino, braço, bife de lâmina
08/01 ts pimenta
1 / 4 c cebola picadinha
4 fatias finas de presunto cozido
2 tb Manteiga ou margarina
8 cebolas brancas pequenas
1 / 2 ts caldo de carne instantânea
2 ts Amido de Milho
4 Servir purê de batatas
1 / 2 ts Sal
1 tb Manteiga ou margarina
1 / 4 c Snipped salsa
4 ovos cozidos
6 Médias cenouras cortadas, / tiras
1 / 2 c vinho branco seco
1 / 2 água c
1 Água tb

Corte de osso e gordura da carne; bife cortada em 4 pedaços. bife de Libra
em 1 / 4 de polegada de espessura. Regar um lado do bife com sal e pimenta.
Derreta 1 colher de manteiga. Cozinhe, mexendo de cebola e salsinha na manteiga
em fogo médio até a cebola ficar macia, 4-5 minutos.
Espalhe igual quantidade de mistura de cebola sobre cada pedaço de bife. Coloque um
fatia de presunto e um ovo em cima da mistura de cebola. Rolo com cuidado,
início no final do estreito; cordão em torno do meio e fins de cada
roll.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga no forno holandês. Brown rolos de vitela na manteiga
Aqueça o forno médio. Adicione as cenouras, cebola, caldo de carne, vinho e 1 / 2 xícara
da água. Cubra e leve ao forno em 325 'forno até a carne ficar macia, aproximadamente 1
horas. Remover rolinhos e legumes de forno holandês. Remova o
cordas, corte cada rolo no meio. Manter o paciente aquecido enquanto prepara o molho.
Misture maisena e 2 colheres de sopa de água e mexa em líquido panela. Aquecer até
ferver, mexendo sempre. Ferva e mexa até engrossar o molho, uma
a 2 minutos. Por cada lugar, duas metades de cada lado do corte do rolo
em um ninho de purê de batatas. Sirva o molho em rolinhos.

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