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Pasta vongole

10
Categoria : Macarrão

Rendimento: 2 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 1/2 lb frescos mariscos pequenos em sua
De conchas
3 tb Azeite
1 dente de alho; picado, até
-2
Sal e pimenta
7 oz Spaghetti
2 salsa fresca tb; picado

Coloque as amêijoas limpas em uma panela com 1tbsp do azeite de oliva. Cubra o
panela e mexa em fogo moderado para abrir as amêijoas, isso vai levar 6-8
minutos. Descarte qualquer que não abrir após este tempo. Escorra, reservando-se o
líquido.

Aqueça o óleo restante, acrescente o alho e frite. Adicione as amêijoas e misturar
rapidamente. Adicione o líquido reservado, deixe ferver e retire do
calor, manter o calor.

Ferva o macarrão até que esteja al dente. Escorra e misture com as amêijoas.
Sirva imediatamente, polvilhado com salsa e pimenta preta.


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