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Pan-Fried peixe inteiro com Molho de Gengibre tailandês

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Categoria : Peixe

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
PARA O MOLHO === ===
10 md cogumelos secos chineses
1 garrafa de água quente c
1/4 de vinagre de arroz c ou xerez
-Vinagre
1/4 c Palm ou açúcar granulado
3 tb molho de soja escuro
2 gengibre ralado tb
1 sm dente de alho; picado, e
Esmagado em um belo colar
Suco de um limão
1/2 ts óleo de gergelim escuro, de preferência
-Japonesa
3 Scallions, incluindo verduras,
Finamente fatiado
=== PARA O PEIXE ===
4 Trout Whole - (12 a 16 oz
-Ea); limpo
Sal; a gosto
Recém-pimenta;
Para degustar
1/2 c de farinha de trigo
O óleo vegetal 1/4 c

Preparo do molho: Lave os cogumelos em água fria corrente e, em seguida,
mergulhe-os na água quente por cerca de 30 minutos. Remova e descarte o
caules de cogumelos fatia, e reserva as tampas, e guarde o líquido de imersão.
Com cuidado, despeje o líquido de imersão em uma panela pequena, deixando para trás
todos os bocados de areia ou areia. Adicionar os cogumelos fatiados e os restantes
ingredientes. Leve para ferver muito suavemente durante cerca de 10 minutos cozinhando o
peixe: Tempere o peixe com sal e pimenta e enrole-os em farinha. Pat-los
cuidadosamente para afastar qualquer excesso de farinha. Em uma panela antiaderente, refogue a
peixes no médio a elevado calor no óleo até ficar crocante nos dois lados (10 minutos
por polegada de espessura). Rapidamente transferir para uma assadeira coberta com
toalhas de papel e classificar os peixes para se livrar de qualquer óleo de apego. Transferir
novamente para pratos aquecidos, despeje o molho sobre cada filé e sirva
imediatamente. Esta receita rende 4 porções.


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