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New England geléia de pimenta Turquia vidrado

10
Categoria : Peru

Rendimento: 10 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 tb Azeite
2 pimentões vermelhos, cortados
3 pimentas jalapeño - (para 4);
-Cortado
1/4 c finamente picados cebolinha
1 ts molho Worcestershire
1/4 ts Cayenne pimenta
1 Água c
1 c groselha vermelha geléia
14 Turquia lb
3 folhas de louro
2 TB de alecrim seco
2 tomilho seco tb
2 TB seco salgado
2 cebolas picadas SM;
Sal; a gosto
Recém-pimenta;
Para degustar
4 Manteiga tb
2 Água c

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Coloque o óleo em uma panela grande em fogo médio definido
calor. Adicione os pimentões, jalapeno, chalotas, Worcestershire e pimenta de Caiena,
e suor por 5 minutos até translúcido. Adicione a água e cozinhe por 12 a 15
minutos. Permitir que a mistura arrefecer. Em um liquidificador ou processador de alimentos, purê
a mistura. Em uma panela, derreta a geléia. Adicione pimenta puré e segure. Lavar
o peru em água salgada fria. Preencha a cavidade com folhas de louro, ervas e
cebola. Tempere o interior e para fora do peru com sal e pimenta. Esfregar
a manteiga sobre a pele e colocar na prateleira sobre a água na assadeira. Assado
por 15 minutos por quilo. Durante os últimos 30 minutos de tempo de torrefacção
escovar o peru com o esmalte. Remover o peru do forno quando um
rápido de leitura termómetro carne indica uma temperatura interna de 165
graus. Deixe descansar por 30 minutos antes de carving. Esta receita rende 10
a 12 porções.


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Classifique esta receita 1-10.

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