spoon

Legumes em conserva mista

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Categoria : General

Rendimento: 10 Pintas

Ingredientes (Ajuda):
£ 4 pepinos decapagem
- (4 - a 5 polegadas) *
£ 2 cebolas pequenas descascadas
- Esquartejado
4 aipo Cut c (1-polegada peças)
2 c cenouras descascadas e cortadas
- (Peças de 1,2 cm)
2 c Cut doce pimentos vermelhos
- (Peças de 1,2 cm)
2 c Couve-flor flowerets
5 c vinagre branco (5 por cento)
04/01 c Mostarda preparada
02/01 c Canning ou decapagem sal
3 1 / 2 c açúcar
3 semente de aipo tb
2 semente de mostarda tb
02/01 dentes ts Whole
Turmeric à terra 1 / 2 ts

Rendimento: Cerca de 10 litros

* Os pepinos devem ser lavadas e cortadas em fatias de 1 polegada (corte 1 / 16 polegadas
de ponta flor e descartar).

Procedimento: Combine os vegetais, cubra com 2 centímetros de gelo em cubos ou moído,
e refrigerar 3-4 horas. Em 8 quart-chaleira, misture o vinagre e
mostarda e misture bem. Adicione o sal, açúcar, sementes de aipo, mostarda, cravo,
turmeric. Deixe ferver. Escorra os vegetais e acrescentar a decapagem quentes
solução. Cubra e lentamente deixe ferver. Escorra os vegetais, mas salvar
decapagem solução. Preencha verduras em potes pint estéril, ou quarts limpa,
headspace deixando 1,2 cm. Adicionar solução de decapagem, deixando 1,2 cm
headspace.

Ajuste as tampas e processo de acordo com as recomendações da Tabela 1.

Tabela 1. Tempo de processo recomendado para Pickled vegetais misturados em um
de água fervente enlatador.

Estilo de Pack: Hot. Tamanho jar: Pintas. Tempo processo em altitudes de 0 -
1.000 pés: 5 min.
1.001 - 6.000 pés: 10 min.
Acima de 6.000 pés: 15 min.

Estilo de Pack: Hot. Tamanho jar: Quarts. Tempo processo em altitudes de 0 -
1.000 pés: 10 min.
1.001 - 6.000 pés: 15 min.
Acima de 6.000 pés: 20 min.

================================================== ===== === * USDA
Informação agricultura Boletim No. 539 (rev. 1994) * Meal-

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