spoon

Lamb and Pear Tagine

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Categoria : Cordeiro

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 cebolas lg, descascadas e cortadas em fatias 1 Cumin ts
1 kg perna de borrego magra, ou um ombro coentro à terra ts
-Cortado em cubos 4 centímetros. 1 gengibre moído ts
4 peras descascadas e cortadas cored um ts Canela
-Quatro centímetros em pedaços 1 ts pimenta preta
02/01 c Sultanas água, para cobrir a carne
02/01 c Sal amêndoas Prateado, a gosto
1 Azeite tb

Intro. Tagines são pratos marroquinos slow-cozidos de carne, fruta e vegetais
que são quase invariablely feito com carne de carneiro. Usando cortes de cordeiro para baixo
o tempo de cozimento, mas se você pode encontrar boas porco (mais de cordeiro,
mais jovens do que de carneiro, comumente rotulado 'pernas baking "e vendidos
barata) que vai fazer muito bem.

1. Em uma panela grande frite levemente a cebola no azeite até
macio, acrescente a carne para a panela e cozinhe até que ele mude de cor, então
adicione as especiarias. Adicione a água apenas para cobrir a carne e sal a gosto.
Cubra e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia, cerca de 1 1 / 2 - 2
horas. (Arrastar a tampa um pouco depois de uma hora, se não parece
ser muito líquido.)

2. Adicionar as peras à carne juntamente com as passas e amêndoas.
Cozinhe por mais 5 minutos ou até que as pêras estejam macias. Sirva com
arroz.

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