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Kibbee BISSANEEYEH (cordeiro com WI TRIGO COZIDO ~

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Categoria : Cordeiro

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
STUFFING
2 tb Azeite
£ 1 Coarsely cordeiro à terra
2 tb Pinhões
1 cebola lg; picado
Sal a gosto
Terreno da Jamaica; a gosto

-Kibbee-
1 1 / 2 c bulgur Belas
2 kg de cordeiro à terra; finamente moída
1 / 4 c de água fria
2 cebola média, ralada
2 TS Sal
1 / 2 ts da Jamaica à terra
1 pn noz-moscada, pitada, ralado
1 pn Cayenne pimenta (opcional)
3 tb manteiga; temperatura ambiente

Pré-aqueça o forno a 375F. Faça o recheio. Aqueça o
azeite em uma panela e adicione o cordeiro à terra grosseira,
os pinhões, a cebola, sal, pimenta da Jamaica e. Cook,
mexendo sempre, até dourar. Deixe esfriar enquanto você faz
a base Kibbee. Faça o Kibbee. Mergulhe o bulgur em
água para cobrir por 10 minutos ou até ficarem macios. Dreno
também. Adicione o cordeiro finamente moído, água fria, e
cebola e amasse bem a mistura. Mantenha umedecimento
suas mãos, assim a mistura não ficar com eles.
Amasse as especiarias. Alguns, como um Kibbee grosso, alguns um
bajular um. Cerca de 1 1 / 2 polegadas é uma boa altura.
Dependendo da altura que você quiser, em torno de um ou manteiga
rectuangular assadeira com 1 Tbl da manteiga.
(Cerca de 10 polegadas de diâmetro, é bom para um de 1,2 cm
Kibbee alta.) Com as mãos molhadas, aperte a meia Kibbee
mistura na panela, afagando-nível. Espalhe o
recheio uniformemente sobre a base. Cubra com o restante do
a mistura Kibbee e pat com as mãos umedecidas. Com
uma faca mergulhada em água fria, cortar um padrão de diamante
através das camadas. Dot com o restante da manteiga.
Asse por 10 minutos, então abaixe o fogo para 325F. Assar
por mais 10 a 15 minutos, ou até dourar e
borbulhar. Não cozinhe demais. Sirva quente com iogurte e
salada. Em vez de fazer se um Kibbee grande e gorda, que eu gosto
para fazer 'almôndegas. Eu tomo cerca de 2 Tbl de carne
mistura e achate na palma da minha mão. Então eu
levar cerca de 1-2 colheres de chá de recheio e colocar isso no
meio da carne. Então eu tomo outro Tbl 2 de carne
mistura, alise e coloque sobre a carne com o
enchimento. Forma almôndegas em formato oval. Asse o
mesma forma como descrito acima.

Compartilhado por TAULE Rita

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