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KALBSBRUST MIT KRAUTERFULLUNG (MAMA bovino / HE

6.00
Categoria : Bovino

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
HERB STUPrática de provocações sexuais
3 sl Bacon
1 cebola md
4 oz pedaços de cogumelo
1 / 4 c salsa fresca; picado
1 tb Dill, frescas; picado
1 ts estragão, secas
1 ts Basílio, secas
1 / 2 kg de carne à terra, magra
1 / 2 c migalhas de pão seco
3 ovos lg
1 / 3 c creme azedo
1 / 2 ts Sal
04/01 ts Pepper

BOVINO
3 £ peito bovino sem osso, OU
Leg 4 kg de bovino, desossadas
1 / 2 ts Sal
04/01 ts Pepper
1 Petróleo tb
2 Caldo de carne c; quentes
Amido de milho 2 tb
1 / 2 c creme azedo

Recheio:

Para preparar o recheio, dado o bacon ea cebola. bacon Cook
em uma frigideira até que parcialmente cozidos, acrescente a cebola e cozinhe
por 5 minutos. Escorra e pique os cogumelos, adicionar
frigideira e cozinhe por mais 5 minutos. Retire a mistura
do fogo, deixe esfriar e transfira para uma tigela.
Adicione as ervas, carne moída, as migalhas de pão, ovos e azedo
creme. Misturar bem. Tempere com sal e pimenta.

Bovino:

Com uma faca afiada, corte um bolso no peito bovino ou
perna. Encha com o recheio, feche a abertura com
palitos de dente. (Amarre com barbante se neces-sário.) Rub
fora com sal e pimenta. Aqueça o óleo em um holandês
forno. Coloque a carne na panela e leve ao forno pré-aquecido em um
350 graus F. forno cerca de 1 1 / 2 horas. Entrecasca
ocasionalmente com o caldo de carne. Quando terminar, coloque a carne
em um prato pré-aquecido. Despeje resto do caldo de carne em
o forno holandês e partículas raspar marrom do
inferior. Traga gotejamentos panela para ferver. Completamente
mistura de amido de milho com creme de leite e adicionar à panela
gotejamentos agitando cozinhar e mexa até engrossar e
borbulhante. Fatia de peito de vitela e sirva o molho separado.

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