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Hearty sopa de beterraba da Rússia

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Categoria : Sopa

Rendimento: 8

Ingredientes (Ajuda):
1 c feijão vy, seco 2 beterrabas pequenas
2 1 / 2 lb carne magra c 2 repolho verde, picado
1 / 2 lb toucinho 2 alhos franceses grandes, cortados
10 c água fria 3 batatas médias, cortadas
1 folha de louro em oitavos
8 grãos de pimenta inteiros 1 NC (1 lb 13 oz) tomates
2 dentes de alho 1 tb pasta de tomate
2 tb secas salsa 3 tb vinagre de vinho tinto
1 Cenoura 4 Açúcar tb
1 talo de aipo 1 £ Kielbasa (opt)
1 cebola roxa grande 2 tb Farinha
1 TS Sal (opt) 1 TB de manteiga derretida
8 beterrabas de sopa de creme azedo 1 / 2 c (opt)

Cubra os feijões com água e deixe de molho e cozinhe até ficar macio;
drenagem, reserve. Coloque o bacon, carne bovina e de água em panela grande, levar para o
ferver. Skim gordura da superfície. Adicione o louro, pimenta, alho, salsa,
cenoura, o aipo, a cebola eo sal. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1
1 / 2 horas.

Esfregue para a sopa de beterraba e cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 45
minutos, escorra e descarte de água; legal. Descasque e corte a beterraba em cada
oitavos. Esfregue beterraba pequena; grelha, cubra com água para mergulhar.

Retire a carne da sopa e reserve. Coe a sopa em outra panela e adicione
cozida a beterraba, repolho, alho-poró, batata, tomate, extrato de tomate, vinagre,
carne bovina, açúcar e bacon. Leve à fervura e cozinhe 45 minutos.

Corte kielbasa em pedaços e adicione com feijão branco à sopa. Simmer 20
minutos.

Misture a farinha e manteiga para formar pasta. Mexer na sopa para engrossar
ligeiramente. Strain beterraba crua, beterraba poupança líquida e as devoluções. Adicionar beterraba
líquido para a sopa.

suplementar de açúcar ou vinagre podem ser adicionados para o sabor doce ou mais azedo.
Fatie a carne e arrume sopa tigelas individuais. Coloque a sopa quente com
vegetais sobre a carne. Decore cada porção com um montão de creme de leite, se
desejado.

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