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Hash vegetais assado com ovos escalfados

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Categoria : Ovos

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
- HASH -
1 Azeite tb
4 batatas; cubos
1 batata doce; cubos
1 cebola; cubos
3 dentes de alho; picada
2 Zucchini; cubos
1 abóbora amarela; cubos
Dois tomates; sem sementes e picado
2 ds molho Worcestershire
2 molho Cayenne tb
04/01 c manjericão fresco picado
Sal e pimenta do reino a
-Gosto

-OVOS-escalfados
6 água c
1 tb vinagre de vinho branco
12 Ovos

Para o hash, aqueça o azeite em uma panela muito grande até muito quente. Adicionar
batata e batata-doce e cozinhe até ficar bem dourado, 4-5 minutos.
Adicione a cebola eo alho e refogue até que você possa sentir o aroma. Adicionar zucchini
e abóbora e refogue até ficar crocante-concurso, 3-4 minutos. Adicionar
tomates e misture com os legumes. Temporada a mistura com
Worcestershire sauce, molho de pimenta de Caiena, manjericão, sal e pimenta e misture bem.
Manter quente, enquanto a caça ilegal dos ovos.

Para roubar os ovos, aquecimento de água e vinagre até simmering refogue em uma grande
panela com os lados. Quebre os ovos em um copo e gentilmente adicioná-los na
da água. Poach para 4 a 5 minutos, ou até que a gema é quase cozido. Remover
ovos da panela com uma escumadeira para drenar o líquido.

Divida a mistura entre 6 placas, então top servindo cada um com 2 ovos escalfados.
Sirva quente, com molho picante ao lado.

Serve seis.


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