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Frango em Sun-Dried Tomato Molho de Natas

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Categoria : Frango

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
02/01 c Dry-embalados secos ao sol
-Tomate
1 Manteiga tb
1 Garlic md cravo, picada
1 caldo de galinha c ou baixa-sal
-Caldo, dividido
1 cream c Pesada
£ 1 desossadas e sem pele
-Metades de peito de frango
Sal e moída na hora
-Pimenta do reino a gosto
O óleo vegetal 2 tb
2 tb de manjericão fresco picado (ou 2
-TSP secas, desmoronou)
8 oz Fettucine

Snip os tomates em pedaços pequenos. Derreta a manteiga em uma panela
em fogo baixo, adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione 3 / 4 xícara do
ações e os tomates. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe,
descoberto, em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até que os tomates são
do concurso. Adicione o creme de leite e deixe ferver, mexendo. Cozinhe em fogo médio
calor até que o molho é espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher. (A
molho pode ser guardado, coberto, por um dia na geladeira. Aqueça novamente sobre
fogo baixo.) Polvilhe o frango com sal e pimenta dos dois lados. Calor
o óleo em uma grande e pesada frigideira em fogo médio-alto. Acrescente o frango
e refogue, pressionando sobre o frango, ocasionalmente, com uma espátula de ranhuras, para
cerca de 4 minutos de cada lado ou até que a carne elástica sente e não é mais
rosa dentro (corte para verificar). Transfira para uma tábua, cubra e mantenha aquecido.

Descarte a gordura da frigideira. Adicione o caldo restante e levar a uma
ferver, mexendo até os sucos pan. Ferver para reduzir um pouco, em seguida, adicione a
molho. Acrescente o manjericão. Prove e ajuste o tempero. Enquanto isso, cozinhe
a massa, descoberto, em uma porta grande de água salgada fervente sobre alta
calor, mexendo ocasionalmente (cerca de 1-2 minutos para frescos ou 3-5
minutos para fettucine seco), ou até ficar macio, mas firme à mordida (al
dente). Escorra, transfira para uma tigela e misture com 3 ou 4 colheres de sopa de
molho. Corte cada peito de frango em 2 ou 3 fatias diagonais. Reaquecimento gentilmente
no molho, se necessário. Transfira a massa para pratos de servir, cubra com o
frango e cubra com molho.

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