spoon

Fígado de vitela grelhado com Molho Madeira

6.25
Categoria : General

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 kg de fígado de vitela; fatias finas
15 g de manteiga sem sal
Tempero
150 ml Malvasia da Madeira
Cebolinha picada

Lavar, fígado seco e pele. Cortar as veias e tendões usando um par de acentuada
tesoura. (Corte de fígado de forma adequada é importante.) De calor em base pesada
frigideira quente uniformemente. Adicionar um botão pequeno de manteiga e redondo redemoinho.

Adicione as fatias de 3-4 de fígado e cozinhe rapidamente até dourar, aproximadamente 1-2
minutos.

Vire e cozinhe do outro lado. O fígado deve ser apenas cor de rosa na
meio.

Adicionar Madeira na frigideira, raspando-se todos os bits carnudos nele. Verificar
tempero. Acrescente um punhado de cebolinha picada e sirva com o fígado.

Sirva em uma cama de couve roxa refogada com bolha e guincho.


Por favor, corrija esta tradução

Classifique esta receita 1-10.

Comentários