spoon

Fettucine com Vinho Tinto e Oliveiras Lumache

10
Categoria : General

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
10 1/2 de farinha c
1 c farinha de semolina
2 ovos
1/4 c vinho tinto seco
1 lumache Receita alla
-Marchigiana

Para preparar massas:

Faça um buraco da farinha e colocar os ovos e vinho no centro. Utilização
um garfo, bata os ovos e vinho e começar a incorporar a farinha
começando com o aro interior do poço.

À medida que expandir o poço, continuar a empurrar a farinha até reter a forma bem.
Não se preocupe que esta fase inicial parece confuso. A massa virá
em conjunto quando a metade da farinha é incorporado.

Iniciar amassar a massa com as duas mãos, usando as palmas das suas mãos.
Uma vez que você tem uma massa coesa, retire a massa da placa e raspagem
acima todos os bocados restantes duros. Descartar esses bits. Levemente a farinha de bordo
e continuar amassar por mais 3 minutos. A massa deve ser elástica e um
pouco pegajosa. Continue a amassar por mais 3 minutos, lembrando-se de pó
o seu conselho quando necessário. Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar por
30 minutos à temperatura ambiente.

Estenda a massa o mais fino ajuste na máquina de macarrão. Cortar massa em 1/4
polegada de espessura macarrão com a mão ou com máquina e reserve em um pano úmido
toalha.

Traga 6 quarts de água para ferver e adicione 2 colheres de sopa de sal.

Receita calor caracol (lumache Marchigiana alla) para ferver e reserve.

Drop macarrão em água e cozinhe até ficar macio. Escorra a massa e colocar em
deslocar com caracóis, jogando bem para revestir. Sirva imediatamente em uma porção quente
prato.

Rendimento: 4 porções


Por favor, corrija esta tradução

Classifique esta receita 1-10.

Comentários