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Feijão vermelho e arroz

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Categoria : Arroz

Rendimento: 8 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1/2 libra feijão vermelho, embebido
1 lg pimentão verde, cortado em
- Tiras
1 folha de louro
1/4 c Azeite
1 cebola md, picado
1 sm pimentão verde picado
4 dentes de alho picados
1/4 ts Orégano
Cominho 1/2 ts
3 Sal ts
Pimenta a gosto
2 c de arroz

Cozinhe o feijão com o louro e tiras de pimenta. Cozinhe até concurso.
Aqueça o óleo em uma panela a cebola e refogue, pimentão e alho, mexendo, por 5
minutos.

Quando os grãos estiverem cozidos, escorra-os reservando 3 xícaras de caldo. Adicione o feijão
para refogar. Coloque panela em fogo alto e adicione o cominho, sal, pimenta e arroz.
Cozinhe com o estoque reservado até todo o líquido tenha sido absorvido. Misture o
arroz com um garfo, abaixe o fogo e deixe cozinhar mais 10 minutos, até que o arroz é
concurso. Descarte a folha de louro, ajuste os temperos e sirva.


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