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Feijão azuki

10
Categoria : Ensopado

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
4 oz Estes feijões
- Molho durante a noite
Margarina 2 oz
1 cebola, picada
2 dentes de alho, esmagados
1 Alhos lb; aparados,
- Bem lavadas e cortadas
1 cenoura, em cubos
Cogumelos 8 oz, limpou e fatiado
1 pimentão tb húngaro, doce
1 pn pimenta Cayenne, a gosto
Farinha de trigo 2 tb
1 / 2 pt caldo de legumes
1 tb molho de soja
1 tb pasta de tomate
£ 1 tomate picado
Sal e pimenta, a gosto
Salsa, para guarnecer

BOLINHOS DE MASSA
Farinha de trigo 4 oz
04/01 ts Sal
Margarina 1 oz
3 meia tb Salsa, se estiver usando secas
3 água fl (ou leite se preferir)
Ou menos, conforme o necessário

Escorra o feijão e cubra com água fresca. Leve à fervura e cozinhe
até que esteja macio, cerca de 35 minutos. Escorra e reserve o líquido. Calor
margarina em uma panela grande. Adicione a cebola e cozinhe até ficarem transparentes. Adicionar
o alho-porro, cenoura e cogumelos e cozinhar lentamente durante 4-5
minutos. Junte o colorau, pimenta e farinha. Adicione o caldo, o molho de soja,
pasta de tomate, tomates e sal e pimenta. Leve a ferver, cubra e
cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Junte o feijão e trazer de volta a um
ferver. Adicione os bolinhos. Cubra com uma tampa apropriada apertada e cozinhe por
20-25 minutos muito cuidado para não queimar. Polvilhe generosamente
com a salsa antes de servir. Para bolinhos de massa: Coloque a farinha e sal em
uma tigela. Esfregue na margarina até que flocos. Mexer em
salsa. Adicionar apenas bastante líquido para formar uma massa firme. Divida em 8
peças e forma para bolinhos. Serve 4-6.

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