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Faisão com Rampas e Cogumelos Selvagens

7.00
Categoria : General

Rendimento: 2 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
£ 1 2 1 / 4 quinta-raise ou
-Selvagens, prontos para assar-
-Faisão, dividida ao meio
12 rampas (ambos lâmpadas brancas e
- Folhas verdes)
1 Manteiga tb; derretida
02/01 ts Sal
08/01 ts terra pimenta preta
10 Fresca cogumelos selvagens ou outros
-Cogumelos
2 folhas de tomilho fresco ts ou
02/01 ts tomilho Folhas secas
02/01 c vinho branco seco

Enfeite
Raminhos de tomilho fresco com
-Flores (Opt'l.)

Aqueça o forno a 350 C. Lave e seque faisão. Remova qualquer excesso de gordura
corpo e cavidades pescoço.

Enxaguar rampas; pat seco. Cut lâmpadas brancas de folhas verdes de
rampas. Rampa fatia folhas verdes longitudinalmente; reserve. Lâmpadas lugar na 8 '
assadeira. Coloque as metades de faisão, os lados pele para cima, em cima de lâmpadas. Escova
com manteiga derretida; polvilhe com sal e pimenta. Roast 40 a 50 minutos
ou até garfo-concurso.

Retire da assadeira faisão a 2 placas; manter aquecido. Enquanto isso, em pequenas
frigideira, junte os cogumelos e tomilho com pingos da assadeira. Refogue
até amolecer os cogumelos - 3 a 5 minutos. Mexer o vinho branco e deixa rampa
na mistura de cogumelos e cozinhe 3-5 minutos. Com uma escumadeira, retire
mistura de cogumelos para placas com faisão. Remover e descartar qualquer excesso de gordura
de líquido na frigideira; servir líquido como molho com faisão. Enfeite
faisão com raminhos de tomilho, se desejado.

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