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FRANGO COM MOLHO DE CAMARÃO ACAPULCO CREMOSO

8.50
Categoria : Frango

Rendimento: 4

Ingredientes (Ajuda):
4 lg pimentos Poblano 2 8 onças peitos de frango,
1 / 4 c cebola picada metade, desossada e
1 / 2 lb de camarão médio, levemente Pounded apartamento
Cozidos, descascados e picados 2 ts pimenta branca
1 / 4 c Coentro picado Sal a gosto
1 / 4 de libra de queijo Monterey Jack, de 12 cordas 6-em longo
Desfiado óleo, para fritar

CREMOSO molho de camarão
3 Chalotas, cubos 1 kg de camarão pequeno
O vinho branco 1 c 2 c Natas para bater
1 / 2 caldo de peixe ou caldo de galinha c 3 / 4 de libra de manteiga

Pimentos assados: Coloque pimentas poblano sob a grelha e char em todos os
lados. Coloque em saco plástico e congelar 10 minutos. Retire do freezer, esfregue
fora da casca, depois de fenda para remover as sementes com água corrente.

Pré-aqueça o forno a 400 º C. Numa panela média, refogue a cebola, camarão,
eo coentro até que os camarões estiverem quase cozidas, cerca de 5 minutos. Coloque em
mistura em uma tigela, acrescente o queijo e reserve.

Para montar: Coloque os peitos de frango preparados quatro planos, com a pele para baixo.
Tempere com sal e pimenta branca. Camada de mama, cada um com uma pimenta e 2
a 3 colheres de sopa de camarão / mistura de queijo sobre pimenta. Roll cada mama
firmemente para formar um cilindro. Amarre cada cilindro em três lugares, e em ambas as extremidades
o meio.

Em uma frigideira aquecer, sobre 1/4-inch de petróleo. Alourar os peitos de frango,
um de cada vez, por todos os lados. Retire do fogo, transfira para uma prova de forno
prato e leve ao forno por 10 minutos até dourar.

Retire do forno. cadeias de frango de corte e corte em pequenos rolos de 1 polegada
(Rodadas). Regue algumas colheres de molho cremoso de camarão em uma placa
e organizar os roulades em cima do molho. Sirva quente. Rende 4 porções.

FAZER CREMOSO DE CAMARÃO MOLHO: Em uma panela em fogo médio-alto, combinam
chalotas e vinho. Cozinhe até reduzir em três quartos. Adicione o estoque / caldo
e os camarões e cozinhe até reduzir pela metade. Adicione o creme de leite e reduza novamente
pela metade. Bata a manteiga por colheres. Cozinhe até a manteiga derreter e
molho é bem misturado. Retire do fogo. Receita: Café Noche, 2409 Montrose
Blvd, Houston, Texas - 1- (713) -529-2409

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