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E a Apple Blackberry Pie com Creme Fraiche Mint

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Categoria : Pastel

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
PARA PASTELARIA
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro
Um suco de limão tb
6 água tb Iced
500 g de manteiga sem sal; (18 onças)
675 g de farinha Plain; (1 1/2oz)
1 açúcar de confeiteiro tb
1 1 / 2 ts Sal

PARA ENCHER-
45 g maçãs Brambley; descascados,
-Cored e
; Fatiado (£ 1)
225 g Blackberries; (1/2lb)
2 ts Semolina
3 de açúcar refinado tb
1 punhado de hortelã fresca folhas;
Picada com uma
Pitada de açúcar

você terá um prato de torta de 10 polegadas

Pré-aqueça o forno a 200C/400F/gas marca 6

Bata os ovos, o suco de limão e água juntos. Frio na geladeira até
necessário.

Peneira de farinha, sal e açúcar de confeiteiro em uma tigela. Adicione a manteiga e
esfregue com as pontas dos dedos até que a mistura forma um miolo bem.

Adicione todo o líquido de uma só vez e mexa com uma faca até que a mistura começa
para ligar. Terminar com a sua mão.

Amasse delicadamente sobre uma superfície levemente enfarinhada. Cobertura de pastelaria e usar para
linha de base da torta. Polvilhe com a sêmola, isso vai enxugar
os sucos em excesso a partir do fruto para fazer um molho que irá impedir
a massa fique encharcado.

Encha com camadas alternadas de maçã e amoras, polvilhar
açúcar e hortelã picada entre as camadas. Você terá muita
frutas, mas usá-lo todos os e monte-o no centro da placa
porque as maçãs cairão durante o cozimento. Estamos visando um muito
total e generosa pie procurando.

Estenda a massa restante, levante cuidadosamente usando o rolo da massa
e gentilmente facilidade que sobre a fruta, tomando cuidado para não esticar a
pastelaria.

Umedeça as bordas e pressione para baixo a massa para a camada inferior
a volta da placa. Apare qualquer excesso. Bata as bordas
juntos e quer beliscar decorativa ou flauta a borda.

Cortar o topo do bolo em vários lugares para permitir que o vapor
escape.

Asse por 25 minutos para a massa crocante e abaixe a
temperatura para 190C/375F/gas marca de 5 para terminar de assar até que a
massa é cozida eo fruto é cozido, cerca de anothe 40 -
50 minutos (você vai precisar testá-lo com um espeto). Após o primeiro
1 / 2 hora você pode delicadamente descansar um pedaço de papel pergaminho dobrado na
topo da torta para evitar que ele se torne demasiado marrom.

Assim que você levá-la a partir do forno com polvilhe açúcar refinado para
que adere à massa quente.

Deixe esfriar um pouco e sirva com um montão de crme fra? Ele
em que você tem agitado algumas hortelã picada com uma pitada de
açúcar.


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