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ESTILO ITALIANO RECHEIO

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Categoria : General

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1/2 a 1 quilo de bacon magro,
Finamente picado
3 tb Azeite
3 talos de aipo, incluindo
-Tops, finamente picadas
1 cebola lg, finamente picado
Giblets e fígado de
-Peru
1/4 lb Prosciutto
1 Para 2 dias libra branco velho
-Pão
Caldo de frango para umedecer
1/2 c parmesão ou queijo romano
1/2 c salsa fresca picada
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
4 tb a 5 aves tb tempero

Em uma frigideira grande cozinheiro de bacon no azeite até cerca de meio caminho feito. Adicionar
aipo e cebola e cozinhe até ficar transparente. Deitar fora a gordura da frigideira e
usá-lo para cozinhar cabidela, em seguida, prosciutto, depois o fígado até feito. (Congelar o
fígado para tornar mais fácil para cortar) Mix com bacon e legumes e deixe esfriar.
Mergulhe o pão em estoque e se combinam com a mistura de carne e vegetais. Adicionar
queijo, salsa, ovos e temperos e misture com as mãos. Stuffs um 12-15
quilo de peru.

Origem: Hearth e Home Companion Compartilhado por: Sharon Stevens

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