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ESPINAFRE AFRICANO & GUISADO MANTEIGA DE AMENDOIM

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Categoria : Ensopado

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 Cebolas
2 tomates (sem pele ou em lata)
2 kg de espinafre
4 TB de manteiga de amendoim (não é doce!)
Salt
Pimenta
Óleo para fritar

Corte a cebola e frite em óleo até ficar macia. Descasque os tomates em
água fervente (ou use tomates em lata). Fatie e adicionar à cebola.

Lave, corte e pique o espinafre grosseiramente. Adicionar ao ensopado e cozinhe,
coberto, em fogo médio por 5 minutos, mexendo para evitar
degola.

a manteiga de amendoim fino com água quente para fazer uma pasta lisa. Adicionar ao
o guisado. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5-10
minutos, mexendo e adicionando água se necessário, para evitar que grudem.

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