Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 bife Rodada lb *; polegadas corte 1/2
De espessura
1 Líquido c de conserva
-Jalapenos
2 ovos
2 c de farinha de trigo
O sal 1/2 ts
1/2 ts pimenta preta
Gordura vegetal;
De preferência Crisco

* Duas vezes tenderized pelo açougueiro

'Daddy-O "Bob Wade - o artista Texas que fez os sapos dança famosos
para o teto do caminhão de Carl Canto Parar na Interstate 35 - inspirou este
CFS marinado em suco de jalapeno. Bob usado para a etapa animada em torno da cidade até
sua esposa Lisa domada eo levou para as montanhas. Estes dias
Daddy-O anseio por vezes quentes, é muitas vezes preenchida por um frango frito
bife.

Corte a carne em quatro porções iguais. Triturar as porções, se necessário,
até que cada é de cerca de 1/3 a 1/4 de polegada de espessura. Arrume os bifes em um banco de areia
prato não reativo, e despeje 1 copo do líquido jalapeno sobre eles. Marinar
os bifes no líquido jalapeno durante 2 horas. A maior parte do líquido será
absorvidos os bifes. Escorra e seque levemente para remover o excesso de umidade
a partir da superfície.

Misture um adicional de 2 colheres de sopa de líquido jalapeno com o ovo em um banco de areia
prato. Misture a farinha, o sal ea pimenta em outro prato. Dragagem do
bife na farinha, em seguida, mergulhe-o no ovo e novamente na farinha.

Coloque encurtamento suficiente em uma frigideira de ferro fundido de modo que os bifes será
meia-imerso na mesma durante a fritura. Aqueça a gordura em fogo médio. Adicionar
cuidadosamente uma vez, até que a carne está totalmente cozido e do miolo
revestimento é marrom e crocante, cerca de 8 minutos no total. Escorra os bifes, e
transferi-los para uma travessa. Mantê-los aquecidos enquanto prepara o molho de creme
a partir dos pingos.

Coloque os bifes em pratos separados, adicione Melhor Fries Paris francês e
abranger tanto generosamente com o molho. Sirva imediatamente.

NOTAS: Entrou em

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