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Creme de Cenoura

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Categoria : Sopa

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
2 Margarina tb ou água
1 cebola md; picado
12 Cenouras md, cortada
1 batata md; descascadas e cortadas em cubos
4 caldo de legumes c
1/2 c leite de soja
Sal e pimenta a gosto
Gengibre em pó 1/4 ts
1/4 ts alecrim seco
1 tb suco de laranja

Aqueça a margarina ou a água em uma panela grande. Cozinhe a cebola por 5
minutos em fogo baixo, ou até ficar macio. Adicione as cenouras e batatas,
cobrir, e cozinhe por 5 a 10 minutos. Adicione o caldo de carne, tampe e
deixe ferver cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.

Despeje a sopa por uma peneira ou coador, reservando-se o estoque para
mais tarde. Bata os legumes em um liquidificador ou processador de alimentos e retornar
-los para a panela. Adicione o leite de soja, em seguida adicione gradualmente o
reservados ações até que a sopa chega a consistência desejada.

Sabor com os restantes ingredientes. Reaquecimento lentamente e servir.

Tempo de preparo: 45 minutos


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