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Costelas churrasco (Quatro Grandes Cozinheiros do Sul)

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Categoria : General

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
£ 5 costelas de porco de reposição
Água salgada
02/01 Manteiga c
1 cebola md;, finamente picado
1 Água c
02/01 c Vinagre
Um ketchup de tomate c
1 c molho barbecue Comercial
- (Hickory fumado tipo)
1 limão; (suco)
Sal a gosto
Pimenta fresca, para
-Gosto
Molho de Tabasco, a gosto

Slice as costelas além e coloque em uma frigideira grande de ferro fundido. Cubra com
água salgada e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe mais baixo
de calor para uma hora, ou até que a carne esteja macia garfo, mas não caindo
os ossos. Enquanto os reforços estão cozinhando, prepare o molho. Derreta a manteiga
em uma panela e refogue a cebola finamente picada. Mexer na água,
ketchup, vinagre, molho de engarrafada, suco de limão e temperos. Levar a uma
ferver, mexendo sempre, e retire do fogo. Coloque as costelas em uma panela rasa e
cubra com o molho de revestimento, as costelas de maneira uniforme. Coloque na geladeira
por pelo menos duas horas. Barbecue as costelas em um grill ao ar livre ao longo
carvões moderadamente quente, regando com o molho e virando muitas vezes até bem
dourar.
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