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Cordeiro Pasanda

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Categoria : Cordeiro

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
100 g de amêndoas descascadas; (3 1/2oz)
2 dentes de alho; esmagado
2 cm; (1 polegada) pedaço fresco
; Raiz de gengibre, descascado
; E ralado
450 ml Cordeiro estoque; (3/4 litro)
Sal e moída na hora
-Pimenta do reino
1 kg filé de pescoço Cordeiro; aparadas
E picado
; Em 5 cm (2 polegadas)
; Peças (£ 2)
2 Ghee tb ou manteiga clarificada
2 cebolas picadas MD;
1 tb Médio caril em pó
300 ml de natas; (1/2 litro)
2 Coentro tb; fresco picado

Pré-aqueça o forno a 190 C, 375 F, Gás Mark 5.

Coloque uma frigideira em fogo moderado e seco, frite as amêndoas, retire o
amêndoas da panela quando são marrom dourado.

Coloque as amêndoas em um processador de alimentos com o alho eo gengibre, adicione 2
colheres de sopa de estoque. Misturar os ingredientes a um puré.

Tempere o cordeiro, aqueça o ghee em uma frigideira em fogo moderado, acrescente
o cordeiro, cebola e curry. Cozinhe por 3-4 minutos.

Adicione o caldo de cordeiro e purê de amêndoas. Deixe ferver.

Retire do fogo e transfira para um refratário prato tampa, e coloque em
forno pré-aquecido por cerca de 1 1/2 - 2 horas até que o cordeiro é
concurso.

Retire metade do líquido e coloque em uma panela com o creme de leite.
Aos poucos, deixe ferver mexendo continuamente. Despeje sobre o cordeiro e
estação, se necessário.

Adicione o coentro picado antes de servir. Sirva o cordeiro com naan
pão e arroz basmati.


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