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Chocolate branco Praças da Baviera

6.00
Categoria : General

Rendimento: 8 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 1/4 c Natas para bater
3 oz Fine-branco de qualidade
-Chocolate; finamente picado
1 envelope de gelatina sem sabor
- (. Escassa 1 colher de sopa)
1/4 de água c
1 Leite c
4 gemas de ovos lg
6 Sugar tb
1/4 c Branco creme de cacau
Chocolate frio Spirited
-Molho (receita abaixo)
1/3 c Pecans; picado

De: elayne@usa.pipeline.com (Elayne Cohen)

Data: Tue, 9 de julho de 1996 22:11:31 GMT
Encontradas online no Boletim judaica da Califórnia:

Olhando para as receitas de amor? Chocolate evoca romance. Por Zillah Bahar

Nada leva as pessoas juntas, como o amor de chocolate. Faz sentido, como
os antigos (não os nossos antigos, mas os astecas, que realmente sabiam de alimentos)
considerou um afrodisíaco. E que, mesmo nestas mal-humorado, pós-moderno
vezes, pode negar o romance indulgente que o chocolate evoca?

A receita para o chocolate branco Praças da Baviera vem de "Faye Levy
Chocolate sensacional "(HPBooks de 1992, US $ 14,95). Foi inspirado por um prato
em um dos restaurantes favoritos do autor, em Israel. A versão israelense,
Levy escreve, é um creme de baunilha Baviera acompanhada de chocolate negro
molho e polvilhado com nozes picadas. É servido para a direita do prato
em vez de unmolded.

Versão de Levy é extremamente cremosa e delicadamente aromatizado com branco
chocolate, complementados por um molho enriquecido com creme de cacau eo
crise de nozes.

Se você é único, traga-o para a próxima festa você assistir. Se isso
homem jovem e bonito ou a mulher que você está ogling de toda a sala não
morder, esqueça. Ele ou ela provavelmente não gosta de chocolate, e em que
caso, não vale o seu problema. Apenas diversão nenhuma.

Se você está em um relacionamento amoroso, prepará-lo para uma ocasião especial. Ou
em seu próximo jantar partido, esperar para deslumbrar o seu próximo mais exigentes
Encontros com esta sobremesa incrivelmente delicada.

Refrigerar 1 xícara de creme. Coloque o chocolate branco em uma tigela média. Trazer
restante 1/4 xícara de creme para uma plena ebulição em uma panela pequena pesada. Despeje sobre
de chocolate de uma só vez. Mexa com bata até obter uma massa lisa e definir
lado.

Polvilhe a gelatina sobre 1/4 de xícara de água em um copo pequeno. Leve o leite para ferver em
uma panela pequena e pesada. Bata as gemas em uma tigela grande. Adicione o açúcar ao
gemas e bata até misturar bem. Aos poucos o leite quente bata no ovo
gema-de-açúcar mistura. Retornar mistura a panela. Cozinhe em fogo médio-baixo,
mistura mexendo e raspando fundo da panela constantemente com a madeira
colher, até a mistura engrossar ligeiramente e atinge 165 a 170 graus em um
termômetro. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Retire do fogo e
imediatamente adicionar amolecida gelatina. Bata em gelatina até completamente
dissolve-se. Despeje o creme em uma tigela grande, misture cerca de 30 segundos para esfriar.
Arrefecer durante 10 minutos.

Usando um batedor, misture aos poucos mistura do creme na mistura do chocolate.
Voltar mistura para uma tigela grande; arrefecer à temperatura ambiente, mexendo
ocasionalmente. Aos poucos, misture creme de cacau.

Leve à geladeira cerca de 20 minutos, ou definir a bacia em uma grande tigela de água gelada
e deixar 10 minutos, mexendo com frequência, ou até a mistura ficar fria e
começando a engrossar, mas não está definido. Enquanto isso, o óleo levemente uma
8-polegada-quadrado assadeira ou um prato de serviço.

Em uma tigela grande refrigerados, chicote restante 1 xícara de creme de até quase dura.
Misture delicadamente à mistura de chocolate. Despeje em prato preparado; superior lisa.
Cubra e leve à geladeira pelo menos 3 horas ou até endurecer. Sobremesa pode ser mantido 2
dias na geladeira; sabor licor enfraquece depois de 1 dia.

Corte em quadrados 2-1/2-inch sobremesa. Use uma espátula amplo para transferir para
placas. Colher molho de chocolate sobre cada serviço e polvilhe com nozes.

JUDAICO-FOOD digest 244

A partir da lista judaica Food receita. Transferido da Receita MM Glen
Arquivo,
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