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Chocolate Grand Marnier Trufas

10
Categoria : General

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 lb Good quality bittersweet
-Chocolate
12 oz Boa qualidade agridoce
-Chocolate
(Eu uso Callebaut)
1 Creme c
1/4 c Licor
(Ou um 1/4 xícara adicional
Creme-se
; Don
Quer usar o licor - I
, Muitas vezes usar 6
; Tabelas
Licor Depende do
-Licor.)
Açúcar em pó
Cacau de boa qualidade; (eu uso
-Pernigotti)

Pique o chocolate 12 onças em pedaços. Coloque pedaços de chocolate em um alimento
processador com uma lâmina de metal e processo até que o chocolate é finamente
picada. Bring cream to a boil. Com funcionamento processador de alimentos, adicione o creme de
chocolate e processo até que o creme é completamente incorporado. Com
processador ainda em funcionamento, adicionar licor e bata até incorporar.
Refrigerar a mistura de chocolate até ficar bem gelado.

Usar açúcar em pó em suas mãos para evitar que o chocolate da degola,
rolar teaspoonsful da mistura de chocolate em bolas. Leve à geladeira novamente
até gelado.

Derreta o chocolate 1 quilo no topo de uma caldeira dobro. Permitir chocolate
F. legal para cerca de 90 graus Tome cada bola de chocolate e mergulhe-o no
chocolate derretido. Coloque a bola de chocolate na cacau para o revestimento.
Refrigerar mais uma vez.

Guarde as trufas na geladeira. Remover do frigorífico e deixa-se
subir até à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de servir.


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