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Chipotle Salsa

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Categoria : General

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
4 oz chiles Chipotle secos -;
- (ABT 25 - 30)
(Ou 3 xícaras de chipotle em conserva
-Chiles;
Stemmed)
8 tomates maduros rom; tubulares
12 dentes de alho; descascados
2 Água qt
2 Sal tb
1/2 ts Recém-pimenta

Em médias empresas panela misture todos os ingredientes. Leve à fervura,
reduzir em fogo brando e cozinhe, sem tampa, cerca de 20 minutos. O líquido
deve ser reduzida em um terço e as peles de tomate deve estar caindo
off. Deixe esfriar. Quando esfriar, despeje a mistura em um liquidificador ou
processador de alimentos com uma lâmina de metal. Purê até ficar homogêneo e, em seguida,
passar através de um filtro. Sirva gelado. Chipotle salsa pode ser armazenado
no frigorífico até 5 dias. Esta receita rende cerca de? de salsa.


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