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Camarão Castanha de Caju (Yiu Gwoh Ha)

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Categoria : General

Rendimento: 4 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 / 2 libra camarões frescos
02/01 cn milho doce Mini
2 talos de aipo
2 cebolas Verde
2 oz Raw castanha de caju (1 / 2 xícara)
2 Água c
1 Sal ts
1 Oil tb
1 Oil c para fritar

-ESPESSAMENTO MISTURA-
2 Água tb
1 ts molho de soja fina
02/01 ts molho de soja escuro
Pitada de pimenta
1 1 / 2 ts Amido de Milho

Shell, devein e camarões lavar, então, coloque uma colher de chá de sal em água 2 xícaras.
Adicione os camarões e deixe de molho por 1 hora.

Corte cada mini-milho em diagonal em 2 partes.

Corte o aipo em pedaços 1-1/2 polegadas; depois cortar cada pedaço longitudinalmente em
tiras, estilo julienne.

Cortar cebola verde em 3 / 4 polegadas.

Escorra e seque os camarões com uma toalha de papel.

Em uma panela aqueça o óleo 1 xícara pequena a 325 graus. Em seguida, fritar a
castanha de caju por 3 minutos ou até dourar. Escorra o excesso de óleo e
reserve.

Usando o mesmo óleo, usado para a castanha de caju, fritar os camarões por 3
minutos. Retire e reserve.

Wok fogo, acrescente 1 colher de sopa de óleo e refogue o aipo, milho doce e verde
cebola por 1 minuto, polvilhar levemente com sal e açúcar.

Adicione os camarões.

Misture os ingredientes em um copo de espessamento, em seguida agitar a mistura de camarão. Cozinhar
por 1 minuto.

Desligue o fogo, e castanha de caju, misture bem e sirva.

FONTE: Chopsticks, Cleaver e Wok.

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