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CORDEIRO BOLINHOS DE MASSA cazaque

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Categoria : Cordeiro

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
3/4 lb Cordeiro finamente moída
2 Sal tb
1 ovo bis
O óleo de amendoim 1 qt
3 Manteiga tb
1 / 4 c salsa picada fina
2 tb coentro picado fino
1 ea dente de alho picado
3 TB de arroz cozido frio
- Massa -
1 TS Sal
3 ovos eA
1 c de água fria
4 c de farinha de trigo

MASSA: Misture a farinha e sal em uma tigela grande.
Faça um poço profundo no centro. Descida nos ovos e
da água. Com as mãos misturar a farinha no líquido
até ficar bem misturado. A massa deve ser capaz de ser
reunidos em uma bola compacta. Transfira a massa para uma bola de
levemente superfície enfarinhada e achatados. Amasse o
dobrando a massa de ponta a ponta, em seguida, achatando-
com a palma de sua mão. Certifique-se de borrifar o
massa com farinha extra quando necessário. Amasse por aprox. 15
minutos ou até que a massa fique lisa e elástica muito
na textura. Forma uma bola, embrulhe livremente em qualquer
papel encerado ou coloque em uma tigela coberta com uma toalha.
Alow para ficar em temperatura ambiente por um mínimo de 1
hora, mas não mais de 4 horas. RECHEIO: Derreta o
manteiga em uma frigideira grande, em seguida, adicione 1 T do amendoim
óleo e misture bem em fogo alto. Adicione o cordeiro à terra e
o alho. Brown também tendo a certeza de quebrar qualquer
pedaços de carne que pode dar forma. Transfira para um cordeiro
tigela. Adicione a salsinha, o coentro, o sal e arroz.
Misture muito bem e deixe esfriar para o quarto
temperatura. BOLINHOS DE MASSA: Abra a massa sobre uma enfarinhada
superfície até forma uma folha de aprox. 1 / 8 "de espessura. Elevador
a massa, neste momento, sobre as costas das mãos
e esticá-la até que é fina como papel. Utilizando uma
copo ou um cortador de biscoitos, corte a massa em 3 '
círculos. Isto irá resultar em 72-76 círculos. Na
centro de cada círculo, coloque 1 colher de chá de cordeiro
enchimento. Dobre o círculo ao meio envolvente do
enchimento. Pegue um garfo e aperte as bordas de cada
bolinho para selá-los. Bata levemente o ovo. Escovar os
bordas do selo bolinho com ovo beatten. Aqueça o
óleo de amendoim em fritadeira até que é de 375 graus
F. Frite os bolinhos de 2-3 minutos cada, ou
até que estejam douradas por igual. Escorra bem. Sirva sobre o
com arroz ou sopa. * NOTA *
Estes podem ser feitos para cima e congelados. eles continuam bem ij
no congelador de um mês ou mais. Você também pode vapor
esses bolinhos deliciosos e servi-los com arroz
Desta forma também. Eu experimentei com carne de enchimento,
recheio de frango, e foi dito por alguns amigos do Cazaquistão
que também pode ser feito com camarão. ORIGEM: Tamara
Kostirko, Almaty, Cazaquistão

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