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CHILLI CARNE CON (sem feijão)

5.40
Categoria : Chilli

Rendimento: 1 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 kg corte acém em
Pequenos cubos de 1 centímetro
2 cebolas lg, finamente picado
2 talos de aipo,
Finamente picado
2 dentes de alho
Finamente picado
2 TB de gengibre picado finamente
1 ts cominho
Orégano 1 TB
04/01 ts pimenta Cayenne
2 pimentas ancho secas, provindo
Semeados e esquartejado
2 pimentas jalapeño, resultou,
-Sementes e picado
04/01 ts pimenta preta
1 Farinha tb
14 oz de tomate em cubos,
Com o suco
1 folha de louro
1 1 / 2 ts Sal
1 / 2 ts Raspas de laranja

Coloque em uma panela pequena o molho de pimentas Acho com 2 xícaras de água e
ferver o líquido por cinco minutos. Desligue o fogo e deixe amolecer
por cinco minutos.

Tranfer as pimentas no liquidificador com 1 / 2 xícara do líquido de imersão.
Mantenha o líquido remanescente. Adicione o purê de pimentas do jalapeno e do
pimentões até ficar homogêneo. Strain puré através de uma peneira para o
reservados imersão líquidos, sólidos, através pressionando o com uma colher.

Aqueça cerca de 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o componente
dos cubos de carne e marrom-los por toda parte, cerca de 8 minutos. Transferência
os cubos em um pote. Repita com o restante dos cubos, a adição de óleo
se necessário.

Adicione 1 / 2 colher de sopa de óleo à frigideira e cozinhe a cebola, aipo e
alho. Refogue os legumes por 5 minutos, mexendo freqüentemente. Agitar
Adicione o gengibre, cominho, orégano, pimenta caiena, pimenta do reino e deixe cozinhar
durante um minuto. Adicione a farinha e deixe cozinhar mais um minuto, mexendo
constantemente. Transfira a mistura para a panela com a carne.

Despeje a mistura de pimentão reservados (ou apenas o piri picado) com
2 xícaras de água dentro do pote. Junte o tomate e suco de
o pode, juntamente com a folha de louro, sal e as raspas de laranja.

Cozinhe a mistura de descobrir, em fogo muito baixo até que a carne é
concurso: 2 1 / 2 a 3 horas. Não deixe ferver. Você pode adicionar 1 / 2 xícara
de água no momento se torna muito carrapato.

divirta-se!

Serge Demers

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