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CAJUN CORDEIRO COM ARROZ

7.50
Categoria : Cordeiro , Arroz

Rendimento: 2 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
1 lombo de cordeiro desossada
-Assado (cerca de £ 2)
2 de óleo de cozinha tb
Sm 1 cebola picada
1 pimentão vermelho,
-Picado
1 pimentão verde,
-Picado
1 kg tomates, cortados,
Em puré
1 1 / 2 c caldo de galinha
1 / 2 ts Basil
1 / 2 ts casca de limão ralada
1 / 2 ts Chili em pó
1 Arroz c

SPICE MIX
1 TS Sal
1 / 2 ts pimenta Cayenne
04/01 ts pimenta preta
04/01 ts Paprika
08/01 ts alho em pó

Aparar o cordeiro de qualquer excesso de gordura. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Mix
reúne os ingredientes mistura de temperos e esfregue sobre o cordeiro. Deixe repousar
por 15 minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira. Sear o cordeiro até que todos os lados
estejam douradas. Remova o cordeiro para uma assadeira. Cordeiro assado por 35 a 40
minutos.

Enquanto o cordeiro estiver cozinhando, adicione as cebolas e os pimentos à frigideira usada
para o cordeiro a cauterização. Refogue até ficar macio. Adicione os tomates, o caldo de galinha,
pó de manjericão, limão e pimenta malagueta. Leve a ferver e adicione o arroz.
Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido é absorvido.

NOTAS:

* Este é um prato de borrego picante que eu peguei originalmente a partir de um local
jornal. Rendimento: serve 2-3.

* Muitas vezes, quando desossa uma perna de carneiro que você acabar com um muito irregular
pedaço de carne. Basta cortá-lo em pedaços quadrados e um uso mais tempero
mistura para cobrir todas as superfícies. Você será fatiando a carne assada
antes de servir de qualquer maneira.

: Dificuldade: fácil.
: Tempo: 1 hora.
: Precisão: medida das especiarias.

: Rob Horn
: Infinet, North Andover, Massachusetts, EUA
: (Decvax, sismo Harvard!) Wanginst Infinet rhorn!

:
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