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Bifes de cordeiro com Vermouth e Rosemary

8.33
Categoria : Cordeiro

Rendimento: 6 Parcelas

Ingredientes (Ajuda):
6 bifes Cordeiro da ossatura
-Costela ou lombo, cortado em
Bifes Round 1 "de espessura
1 dente de alho, picados
1 Sal ts
Pimenta 04/01 ts
Ts meia picada de alecrim seco ou
1 ts fresco picado finamente
-Alecrim
3 Manteiga tb
1 cebola picada
2 cebola picada tb
02/01 ts limão casca ralada
1 / 2 libra de cogumelos pequenos
02/01 c vermute seco
3 tb salsa fresca picada
- (Enfeite)

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Esfregue cordeiro com uma mistura de alho, sal e
pimenta e alecrim. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande. Refogue '
fatias de carne em fogo moderado até dourar bem de um lado. Deitar fora
o excesso de gordura da panela. Turno e outro lado marrom. Retire e mantenha aquecido em
ovenproof servindo prato. Adicione a manteiga colher de sopa restante na frigideira mesmo e
de calor. Adicione a cebola, cebola, casca de limão e cogumelos. Refogue até ficar macia.
Adicionar vermute e despeje sobre a carne. Cobrir servindo prato vagamente com alumínio
papel alumínio e asse cerca de 10 minutos para rosa cordeiro, 15 minutos para bem feito.
Retire o papel alumínio e asse mais 5 minutos. Tempere a gosto e polvilhe com
salsa picada antes de servir. Serve 6. ~ -

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